식재료 리뷰 (3) 썸네일형 리스트형 일본 이색 라면 인기 상승 귀뚜라미 라면이 관심을 끄는 이유 일본 이색 라면 귀뚜라미 라면 안녕하세요? 후루룩쩝쩝이에요 일본의 귀뚜라미 라면 가게 우크라이나 전쟁 여파로 세계 식량값도 치솟고 있습니다. 이런 식량난에 대비해서 갈수록 주목받는 미래 식품이 바로 곤충입니다. 일본에서는 이미 자리를 잡아갔는데요. 귀뚜라미 라면 또 물장군 음료수 어떤 맛일까요? 세계를 가다 김민지 특파원이 전해왔습니다. 탄산음료 자판기 옆에 식용 곤충 자판기가 놓였습니다. 일본 각 지역 귀뚜라미부터 왕거미 물장군 음료도 보입니다. 장수말벌을 고른 시민에게 맛을 물어봤습니다. 곤충 요리 식당도 등장했습니다. 귀뚜라미 간장으로 맛을 더한 뒤 갓 튀긴 귀뚜라미로 완성하는 라면~ 하루 100그릇 팔리는 날도 있습니다. 보기에는 일반 라면이랑 참 비슷해 보이는데요. 귀뚜라미 육수로 맛을 낸 이 .. 음식물 찌꺼기의 재탄생 푸드 업사이클링 맥주박 찌꺼기로 만든 간식 푸드 업사이클링 맥주 찌꺼기로 만든 영양 간식 안녕하세요? 후루룩쩝쩝이에요 음식물 쓰레기로 또 다른 식품을 만드는 푸드 업사이클링을 아시나요? 듣는 것만으로 눈살이 찌푸려지실 거예요 하지만 진실은 전혀 달라요 환경도 살리고 비용도 절감하고 식품자원 확보에도 도움이 되는 푸드 업사이클링! 이야기 시작할게요 이 그레놀라는 음식물 쓰레기로 만들어졌습니다. 먹었을 때 진짜 맛있어~ 이소리가 바로 나와요 그레놀라뿐 아니라 이 음식들 모두 음식물 쓰레기로 만들어졌습니다 사실 이 쓰레기는 음식을 만들 때 나온 부산물이라는데요. 바로 이것 맥주박입니다 맥주 좋아하세요? 사실 맥주를 만들 때 나오는 맥주박 양이 어마어마하다고 해요. 한 해 나오는 맥주박 양은 약 40만 톤 1톤 맥주박이 18평 크기의 방 하나를 꽉 채울.. 마른 오징어에 이것 부으면 비린내 잡고 식감은 두배 부드러운 반건조 오징어 같네 막걸리로 마른 오징어 불리기 안녕하세요? 후루룩쩝쩝이에요 마른 오징어 불리기 어떻게 하시나요? 물에 불리시죠? 마른 오징어 막걸리 불리기를 왜 해야 하는지 어떤 오징어를 골라야 하는지 어떻게 먹어야 맛있는지 알아 보도록 할게요 오늘은 마른 오징어를 부드럽게 불리는 방법과 맛있는 요리 두 가지 알려드릴게요 첫번째 맛있는 오징어 고르는 법 먼저 좋은 오징어를 고르는 방법은 몸통의 색을 보면 된다고 합니다. 중앙의 검은 부분이 짙고 가장 자리는 밝은 갈색일수록 맛이 좋은 오징어라고 하는데요. 빨판도 찌그러지지 않고 원형을 그대로 유지한 오징어가 신선한 상태에서 말려졌을 확률이 높다고 합니다. 오징어를 불리실 때 물에 불리시는 경우가 많으실 텐데요. 이렇게 물만 넣게 되면 오징어의 비린내가 사라지지 않고 질겨서.. 이전 1 다음
